Mai 17, 2026 - 0 commentaires
Les nouveaux vignerons naturels ajoutés sur Raisin - Mai 2026
Des coteaux alpins de Savoie aux sols volcaniques du Latium, une nouvelle génération de vignerons naturels rejoint la carte de Raisin. France, Italie, Catalogne, Autriche ou Californie : ces domaines partagent une même approche du vin vivant, entre agriculture biologique, fermentations spontanées, travail des sols vivants et interventions minimales en cave.
Voici les nouveaux producteurs de vin naturel ajoutés sur Raisin ce mois-ci : des projets artisanaux qui explorent cépages locaux, élevages précis et expressions singulières de leurs terroirs.
🍇 Découvrez tous les vignerons naturels sur Raisin.
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Skomina Azienda Agricola
Dans la Vallagarina, au Trentin-Haut-Adige, Alessia Skomina élabore des vins artisanaux pleins d’énergie, profondément ancrés dans le paysage alpin du nord de l’Italie. Travaillant des cépages comme le Marzemino, l’Enantio ou le Traminer Aromatico, son projet évolue entre pét-nats vibrants, rosés texturés et macérations aromatiques, toujours guidé par une philosophie peu interventionniste et un fort ancrage territorial.
Charlotte Sonjon
Installée entre Brison-Saint-Innocent et Ruffieux, en Savoie, Charlotte Sonjon cultive quatre hectares de vignes en coteaux avec une approche profondément manuelle et paysanne. Levures indigènes, longs élevages sur lies et usage minimal du soufre définissent des vins de montagne précis et vibrants issus de Jacquère, Altesse, Mondeuse, Gamay et Pinot Noir, reflétant les sols calcaires et la fraîcheur lacustre de la région.
Ostalad'OC
Eva Lacoude fonde Ostalad'OC en 2018 après avoir réhabilité avec son père d’anciennes vignes abandonnées dans le sud-ouest de la France. En agriculture biologique et sans intrants, elle travaille des sols vivants, des fermentations indigènes et des cépages oubliés comme le Valdiguié, le Prunelart et le Fer Servadou, donnant naissance à des vins profondément liés au paysage et à l’histoire de l’Occitanie.
Domaine du Haut des Champs
Dans les Vosges, Jacques Bentz repense la viticulture de climat frais à travers des cépages hybrides post-phylloxéra, des plantations à haute densité et des pratiques régénératives. Après une carrière d’œnologue dans différentes régions françaises, il a créé un domaine où les porcs pâturent entre les vignes, les fermentations sont spontanées et où vins de domaine comme cuvées de négoce traduisent une vision radicale et tournée vers l’avenir du vin naturel.
Almari Cantina Urbana
Fondée par Alessandra Nicolai, Riccardo Buroni et Mauro Clementi, Almari Cantina Urbana ramène la vinification au cœur de Montefiascone, sur les sols volcaniques du lac de Bolsena. Le projet privilégie les fermentations spontanées, les élevages en béton et une intervention minimale en cave, produisant des vins vivants à partir de cépages locaux du Latium ainsi que de variétés comme le Merlot et le Sangiovese.
Schöfmann & Schöfmann
Anna et Laurenz Schöfmann travaillent sur deux terroirs distincts de Basse-Autriche, entre les sols granitiques de Retz et les sols sablo-calcaires de Haugsdorf. Leur domaine familial conduit en agriculture biologique associe biodiversité et vinification naturelle, produisant Grüner Veltliner, Blaufränkisch et Zweigelt précis, frais et identitaires.
Fratelli Pagani
Luigi et Alessandro Pagani représentent une nouvelle génération de vignerons italiens alliant respect du vivant et vinifications peu interventionnistes. Leurs vins privilégient clarté, fraîcheur et buvabilité, tout en restant profondément liés aux cépages et traditions locales.
SolyKid
Le projet SolyKid d’Aymeric Velluz adopte une approche ludique mais précise du vin naturel contemporain français. Il met au centre la pureté du fruit, la buvabilité et des vinifications légères donnant des vins immédiats, frais et dynamiques.
Matteo Machefer
Matteo Machefer fait partie d’une nouvelle génération de vignerons naturels français travaillant en agriculture biologique avec fermentations spontanées et interventions minimales. Ses vins privilégient énergie, équilibre et transparence, en laissant une large place à l’expression du terroir.
La Fita
Avec La Fita, Martí Torrallardona Raventós développe une vision contemporaine du vin naturel catalan fondée sur les cépages méditerranéens et une viticulture sensible. Les vins sont salins, frais et vibrants, exprimant à la fois le climat et les sols calcaires.
Tinto Amorio
Avec Tinto Amorio, Anish Patel travaille des raisins biologiques de Californie pour créer des vins naturels vivants et immédiats. Issus de plusieurs terroirs entre Mendocino, Monterey et Paso Robles, ils s’inscrivent dans une approche contemporaine du négoce californien, centrée sur la buvabilité et l’énergie.
Domaine des Ayards
Étienne Bourel développe le Domaine des Ayards à travers une viticulture naturelle réfléchie et des élevages patients. Ses vins combinent fraîcheur, structure et équilibre avec une forte buvabilité.
Domaine des Horizons
Martin Joubert construit le Domaine des Horizons autour de sols vivants, de fermentations spontanées et d’une expression précise de la fraîcheur atlantique. Les vins sont tendus, purs et profondément liés au terroir.
Terra Vitae
Le projet Terra Vitae d’Elena Breghi et Matteo Pelanda s’inscrit dans une démarche régénérative du vin naturel italien. Les vins sont purs, vivants et élégants, issus d’un travail biologique et d’une vinification peu interventionniste.
Celler Nessu
Maitane et Jesús Blanco Molera développent avec Celler Nessu une expression méditerranéenne du vin naturel catalan, saline, fraîche et énergique, issue de cépages locaux et d’une viticulture sensible.
Étienne Bourel
Créé en 2024 sous le label Nature & Progrès, le domaine d’Étienne Bourel exploite deux hectares de vignes à Braucol selon une approche réfléchie et peu interventionniste, fondée sur l’expérimentation et l’apprentissage. Les traitements du vignoble sont réduits au strict minimum, avec une attention particulière portée aux sols vivants, à la biodiversité et aux pratiques agricoles respectueuses. En cave, rien n’est ajouté et rien n’est manipulé au-delà du pressurage et du soutirage : pas de filtration, pas de contrôle de température, pas d’additifs, permettant aux vins de s'épanouir aussi librement et naturellement que possible.
