SolyKid

SolyKid - VELLUZ Aymeric

Je m'appelle VELLUZ Aymeric, je suis sommelier à Choral Restaurant à Annecy. En 2023, j'ai planter 6000 pieds de vigne (Chasselas, Gringet, Altesse, Mondeuse) sur une parcelle familiale en Haute-Savoie, à Ballaison en face du lac Léman.

Pour me former et developper mes connaissances en vigne, je passais mes weekends avec Thibaud Capellaro dans le nord de la Vallée du Rhône et j'ai pu créer et vinifier mes premières cuvée négoce chez Thibaud en 2022.

Le Négoce est SolyKid et le domaine c'est L'Enclos du Soly, pour l'instant le domaine ne produit pas de vins.

Je vinifie tous mes vins sans produits oenologiques, du raisin et rien d'autre.

Sur ma parcelle je travaille en bio avec faible dose de cuivre et souffre et j’ajoute des extraits de plantes

En cave je rajoute et enlève rien.

Tout est vinifié, élevé et mis en bouteille sans aucun ajout.

Je produis pour l’instant que du négoce.

1 cuvée en 2022

Vin de France « Premier Contact »

Orange, Jacquere

3 cuvée en 2023

Vin de France « Premier Contact »

Orange, Jacquere

Vin de France « les Yeux dans les Yeux »

Rose, Syracuse et Jacquere

Vin de la Communauté Européenne en collaboration avec Thibaud Capellaro

Rouge, Dolcetto, Grignolino, Nebbiolo et Syrah

3 cuvée en 2024:

Vin de France « Premier Contact »

Orange, Jacquere

Vin de France « les Yeux dans les Yeux »

Rouge, Syrah et Ugni blanc

Vin de France « Dernier Rayon »

Rouge, Gamay

Information

Nom de Domaine:
SolyKid
Nom du vigneron naturel :
Aymeric Velluz
Pays:
France
Région:
Savoie
Appellations :
Vin de France
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Jacquère, Syracuse

Vins de SolyKid

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Vins blancs

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Premier Contact - SolyKid - aymeric-velluz -2022

Premier Contact -2022

Jacquère

Vin de France

@jhb

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Rosés

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Les Yeux Dans Les Yeux

Syracuse, Jacquère

Vin de France

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Vins rouges

Pas de vin rouge pour le moment.

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

Vins pétillants

Pas de vin pétillants pour le moment.

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Aymeric Velluz

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