Charlotte Sonjon
Installée depuis 2020 sur les rives du lac du Bourget et en Chautagne, entre Brison-Saint-Innocent et Ruffieux, je cultive aujourd’hui 4 hectares de vignes avec une approche paysanne: travail manuel, petites parcelles en coteaux et morcelées, agriculture biologique et observation attentive du vivant. Tout se joue dans la vigne.
Fille de la montagne et agronome de formation, je suis revenue en Savoie après plusieurs années en Provence, où j'ai fait mes premiers pas dans la vigne. Aujourd’hui, elle vinifie en douceur, avec le souhait d’intervenir le moins possible: levures indigènes, sans filtration, élevage sur lies totales et un peu de soufre à la mise en bouteille.
Les vins, issus de 7 cépages Jacquère, Altesse, Chardonnay, Aligoté, Pinot, Gamay et Mondeuse, expriment des terroirs calcaires et variés (moraines glacières, molasse, éboulis…) tous en soleil couchant, dans la fraîcheur et l’équilibre. Le lac est un vrai tampon thermique et apporte un micro-climat tout particulier.