Etienne Bourel

Installé depuis 2024, sous mention Nature & Progrès, sur 2 ha de Braucol en commodat et avec une cave en fermage.

Je travaille pour limiter les intrants à la vigne 1,5 kg/ha de cuivre en moyenne sur 2024 et 2025, 10 kg de soufre en 2025, purin d'ortie, petit lait, quelques oligoéléments - zinc et bore). L'herbe est débroussaillée sous le rang, les sarments sont broyés, les inter-rangs sont travaillés au printemps une ou deux fois. Je diversifie avec la création d'un atelier de cultures de plein champ sur 1 ha.
Aucun intrant ni procédé physique en vinification. Toutes les cuvés issues des raisins produits, sans aucun intrant, sans procédé physique autre que pressurage et soutirage (pas de filtration, pas de thermorégulation...)
En bref, j'essaie et j'apprends.