Ferme Skomina - Alessia Skomina

Le domaine viticole Skomina est une jeune entreprise, fondée récemment en 2022 par Alessia Skomina, une jeune vigneronne qui a décidé de transformer sa passion et son amour pour la terre en un projet de vie.

Nous sommes situés dans le Trentin-Haut-Adige, à Vallagarina, une vallée nichée entre les montagnes qui longe le dernier tronçon de l'Adige. C'est ici, sur les coteaux du petit village d'Isera, que s'étendent nos vignes (environ deux hectares), où nous cultivons différents cépages : Marzemino, Chardonnay, Gewürztraminer aromatique, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Notre philosophie viticole repose sur la création et le maintien d'un environnement sain pour ceux qui y travaillent, pour les riverains et pour tous les êtres vivants (plantes, animaux, etc.) qui l'habitent. Nous privilégions ainsi les actions visant à préserver la biodiversité et la matière organique du sol, telles que l'engazonnement, la création de murets en pierres sèches, l'aménagement de niches écologiques et le compostage. Nous utilisons du cuivre et du soufre pour protéger nos vignes, en veillant à des interventions raisonnées et ciblées. Cette production artisanale de vins de montagne, à petite échelle, est authentique, représentative du terroir et respectueuse de l'environnement et des matières premières. Son objectif est de restituer l'essence authentique du raisin dans le verre.

La fermentation des raisins se produit spontanément, l'ajout de sulfites est limité et se fait lors de la mise en bouteille, sans filtration.

Le domaine Skomina ne possède aucune certification. Jeune entreprise, il prospère grâce à l'expérimentation, tant dans la vinification que dans la vigne. Les pratiques mises en œuvre respectent les critères de la certification biologique, mais l'objectif est d'aller plus loin, vers une approche régénératrice. Nous n'utilisons aucun produit de synthèse ; la protection des sols se limite au cuivre et au soufre. Pour la gestion des sols, nous pratiquons l'enherbement contrôlé dans toutes les vignes ; tout apport d'éléments nutritifs se fait avec du fumier mûr, du compost ou des engrais verts d'hiver. Aucun additif n'est utilisé lors de la vinification, seulement des sulfites à la mise en bouteille. La fermentation se déroule naturellement avec un pied de cuve. L'objectif est d'obtenir une certification dans les prochaines années, tant pour la gestion du vignoble que pour la vinification.