Via Cantonale 42, 6594 Contone, Svizzera
11 0 7085 KM
Via Cantonale 42, 6594 Contone, Svizzera
Giorni di chiusura:
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Giorni di apertura: |
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| Mercoledì | 18:30 - 21:30 |
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| Giovedì |
12:00 - 14:00
18:30 - 21:30 |
| Venerdì |
12:00 - 14:00
18:30 - 21:30 |
| Sabato |
12:00 - 14:00
18:30 - 21:30 |
| Domenica | 12:00 - 14:00 |
purea di carote, aglio nero, crescione, rucola e sedano
Tarassaco: biscotto alle radici di Tarassaco, gelato, spuma al mascarpone
vellutata di asparagi bianchi, porri, fagiolini e piselli
Tartare di salmone di Lostallo, fiori di sambuco, asparagi verdi e rabarba…
Ravioli al midollo di manzo
Pâté di selvaggina in crosta, pere pochés al vino rosso, chutney di pere e…
Tartare di cervo tagliato al coltello, gel all’uva americana, uva bianca e…
Cappelletti ripieni di patate e barbabietole con spuma al büscion di capra
Chawanmushi al dashi di sedano rapa, tartare di salmone, sedano rapa cru…
Raviolo arrotolato alle patate leggermente affumicate, barigoule di carc…
Rib-eye di manzo frollato nella cera d’api, purea di topinambur e funghi, …
Trota salmonata, broccolo fiolaro, purea di broccoli e mandorle, salsa al …
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