Ravioli al midollo di manzo
vellutata di asparagi bianchi, porri, fagiolini e piselli
Tarassaco: biscotto alle radici di Tarassaco, gelato, spuma al mascarpone
purea di carote, aglio nero, crescione, rucola e sedano
Tartare di salmone di Lostallo, fiori di sambuco, asparagi verdi e rabarba…
Tempuras de sardines
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Belle découverte!
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
758 KM
Restaurant
Tartare di cervo
Tartare di cervo tagliato al coltello, gel all’uva americana, uva bianca e rossa, arachidi tostate e pane tostato all’uvetta e noci
7085 KM
Scopri Osteria Bisnona