Le Conciliabule – Toronto

Charles Boggio et Manon Tournayre ont importé un petit bout de France à Toronto ! Il s’appelle Le Conciliabule et c’est un lieu où ils partagent leur passion pour la boulangerie / pâtisserie artisanale et le vin naturel bien sûr.

Manon a été initiée au vin naturel par ses grands-parents, propriétaires de la cave Vins sur Vins en Ardèche. Quant à Charles, c’est lors de ses études à Lyon que la découverte a eu lieu. Sa philosophie était que toute bonne table devait être garnie de bon pain et de bon vin. C’est ainsi que le pain et le vin naturels sont vite devenus ses deux passions.

Le Conciliabule est à la fois un Néo-Bistro / Boulangerie et une cave. Ils vendent du pain et de la pâtisserie française fraîchement préparée, du vin naturel et organisent des menus de dégustation plusieurs fois par mois. En été, leur patio est ouvert et ils servent également un brunch tous les jours et un menu plus élaboré le week-end. Vous pouvez également acheter leurs délicieux pains, des bières artisanales locales, du saké et du café.

Le Conciliabule a été créé pour être un lieu où les gens peuvent se réunir, parler librement et s’amuser autour de la bonne nourriture et du bon vin. Les bonnes ondes sont la devise de la maison.

La bonne nouvelle, c’est que ces bonnes ondes se propagent ! Ils ouvrent un deuxième établissement dans la ville de Cabbage cet été. Si le concept reste le même, le lieu sera en revanche plus spacieux et permettra la vente de nouveaux articles tels que du fromage, du lait caillé, de la viande, des huiles d’olive, du miel, des savons, des verres à vin, des carafes, et plus encore… Retrouvez Le Conciliabule sur Raisin dès maintenant et gardez un œil sur leur nouvel emplacement, à venir prochainement !

Le Conciliabule - natural wine toronto

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