C’est un carnet de vignes grand format à 4 mains que nous proposent Sylvie Augereau (La Dive Bouteille, France Inter) et Antoine Gerbelle (ancien Rvf, L’Obs, Les meilleurs vins de France). Plus qu’un guide, c’est une compilation de portraits et de dégustations qui s’articulent autour des différentes régions de l’hexagone.
On y parle de dégustations, de champagnes de 1840 qui sommeillaient au fond de la mer, des bistrots dans lesquels on partageait des moments de vie. Mais aussi d’embouteillage (de bouteilles), de divorce, de voyages et de sujets qui sortent des chemins battus, comme le caractère singulier du magnum, qui permet d’étancher la soif de 2 personnes, surtout quand l’autre ne boit pas. Le tout sans jamais perdre le fil conducteur : les vignerons & le vin naturel.

Soif d’Aujourd’hui (subversif slogan emprunté à Coca-Cola dans les années 80) rappelle haut et fort qu’un mouvement est en marche. Dans un monde où l’homme préfère son confort à l’avenir compromis de sa descendance, il est essentiel de souligner le travail exceptionnel et silencieux des agriculteurs avant gardistes, des jardiniers et des honnêtes gens qui vinifient devant chez eux. Un ouvrage utile et forcément indispensable !

Soif d’Aujourd’hui – Tana éditions. 168 pages. 19,95 €