Juin 16, 2026 - 0 commentaires
Les nouveaux vignerons naturels ajoutés sur Raisin - Juin 2026
Des coteaux volcaniques de l'Etna aux vignobles urbains de Vienne, en passant par les hauts plateaux de la Serranía de Ronda et les terroirs franc-comtois de Franconie, une nouvelle vague de vignerons naturels rejoint la carte de Raisin ce mois-ci. Espagne, Italie, France, Autriche, Australie : des domaines qui partagent une même conviction, que le vin naît dans la vigne, pas dans la cave.
Voici les nouveaux producteurs de vin naturel ajoutés sur Raisin ce mois-ci : des projets artisanaux qui explorent cépages autochtones, élevages patients et expressions singulières de leurs terroirs.
🍇 Découvrez tous les vignerons naturels sur Raisin.
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Bodega Luisyana - Scott et Leigh Myers
Dans la Serranía de Ronda, à Málaga, Scott et Leigh Myers, ce frère et cette sœur originaires des États-Unis ont fait de leur domaine familial un projet d'expression pure du terroir de haute altitude. Partis de trois hectares de Syrah de plus de vingt ans, ils ont récemment planté Garnacha blanca, tinta et gris, avec vendanges manuelles, couvert végétal indigène et zéro herbicides ni pesticides. Depuis l'ouverture de leur nouveau chai en 2024, les vins sont élaborés exclusivement avec levures indigènes, sans sulfites ni agents de clarification, un rosé saignée et un rouge jeune qui traduisent avec franchise le fruit et l'altitude de la DO Sierras de Málaga.
La Sauvagère - Lili & Nico
En Centre-Val de Loire, Lili et Nico conduisent 4,8 hectares en agriculture biologique de conservation selon une philosophie aussi radicale que poétique. Vigne en agroforesterie, taille physiologique, enherbement permanent, pressurages longs entre 48 et 72 heures, mises en bouteille par gravité : tout est fait à la main, sans soufre, sans mécanisation à la cave. L'encépagement est centré sur le Cabernet Franc, en vieilles vignes morcelées entre Véron et la rive gauche de la Vienne, complété par un vieux Chenin. Une structure de négoce sous le label La Sauvagère permet certaines années de travailler des raisins d'autres vignerons, toujours issus de vignes de plus de soixante ans.
Vins Lucy Margaux - Anton Van Klopper
Pionniers du vin naturel australien depuis leur premier millésime en 2007, Anton Van Klopper et son équipe produisent leurs vins en Australie-Méridionale sans aucun ajout chimique : ni sulfites, ni colles, ni même produits de nettoyage conventionnels à la cave. Les raisins proviennent de leur propre parcelle non traitée et de vignobles biologiques partenaires. Les blancs sont pressés à l'air comprimé, les rouges au pressoir à panier, et toute la production se fait par gravité. Un travail d'artisan exigeant, dont les récentes années ont été consacrées à maîtriser les défis techniques propres à la vinification naturelle.
Az. Agricola Torre alle Tolfe
À trois kilomètres de Sienne, sur des sols sableux d'origine marine datant du Pliocène, la famille Castelli cultive en biologique depuis 2004 treize hectares de vignes en agriculture régénératrice. Quatrième génération sur ce domaine dont l'histoire remonte au VIIIe siècle, Mania Castelli vinifie séparément chacun de ses cépages toscans traditionnels (Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino) pour mieux révéler leurs particularités, dans une philosophie qui place la biodiversité et l'authenticité au-dessus de toute standardisation.
Tenute Dettori - Alessandro Dettori
En Romangie sarde, Tenute Dettori a été pionnier du vin naturel et de la biodynamie dans une région où ces choix relevaient de la conviction profonde bien avant d'être une tendance. Alessandro Dettori produit exclusivement à partir de raisins cultivés sur ses propres vignobles, sans aucun additif ni intrant en cave. La liste des ingrédients sur ses étiquettes se résume à un seul mot : raisins. Un ancrage territorial radical, accompagné d'une offre d'œnotourisme qui permet aux visiteurs de découvrir le domaine autour de plats familiaux et de recettes traditionnelles sardes.
Finca Obskura - Lukas Rinner & Yael Svoboda
Fondé en 2023 à Vienne par un couple issu du milieu cinématographique, Finca Obskura est un projet aussi discret que déterminé. Depuis 2024, le domaine travaille ses propres vignes à Neustift am Walde, l'un des villages viticoles historiques de la capitale autrichienne, sur des Grüner Veltliner de quarante ans. La gamme (vins tranquilles, macérations pelliculaires, pétillants naturels) est complétée par une ligne Okupas issue de raisins biologiques achetés à des partenaires de confiance, pour explorer d'autres terroirs et d'autres approches.
A Mano A Mano - Andrea Manini
En Ombrie, Andrea Manini a restauré trois petites parcelles de très vieilles vignes plantées en cépages autochtones (Sagrantino, Grechetto, Malvasia, Sangiovese) et planté en 2020 un nouveau vignoble de Trebbiano Spoletino entre Foligno et Bevagna. Le projet, converti à l'agriculture biologique et à la biodynamie, tient dans son nom même : tout à la main, avec le moins d'intervention possible, dans un dialogue lent et patient entre la terre ombrienne et des vins artisanaux qui n'ajoutent que quelques doses de sulfites à la mise en bouteille.
Simon Haag
En Franconie, Simon Haag est parti et il est revenu. Après des années dans l'ingénierie éolienne à Hambourg, il reprend en 2020 les rênes d'un domaine familial à Kitzingen, arrache quatre hectares, passe au bio et signe son premier millésime naturel en 2022. Silvaner, Pinot Noir, Pinot Blanc, Domina, un pet nat baptisé « Merde de cheval à Paris », les vins sont sans complexe, vinifiés en commun avec 2Naturkinder. En 2025, un voyage en Bourgogne et dans le Jura pour ramener des boutures de Chardonnay et Savagnin destinées à un nouveau projet sur calcaire. Premières bouteilles : quand elles seront prêtes.
Vino di Anna - Anna Martens & Eric Narioo
Sur le versant nord de l’Etna, entre Solicchiata et les contrées voisines, Anna Martens et Eric Narioo cultivent environ sept hectares de vieilles vignes en gobelet, conduites selon des principes d’agriculture biologique et biodynamique, entre 650 et 1 200 mètres d’altitude. Les cépages cultivés comprennent le Nerello Mascalese, le Grenache, le Catarratto et le Carricante, qui s’enracinent dans des sols de basalte noir d’origine volcanique. Depuis 2012, la vinification fait également appel à des amphores géorgiennes enterrées (qvevri). En cave, l’approche est minimaliste : interventions réduites au strict minimum, levures indigènes uniquement, sans collage ni filtration.
Eric Durif
En Auvergne, Eric Durif a entamé sa formation vitivinicole en 2020 avant de lancer son activité en 2022 sur la face ouest du Livradois. Deux parcelles en conversion bio (un Gamay d'Auvergne centenaire sur argilo-calcaire, un assemblage Pinot Noir, Chardonnay et Gamay sur basalte) et une partie de production dans le Minervois. Les vins sont élaborés selon le cahier des charges Vin Méthode Nature et élevés en amphores en grès. Un projet ancré dans des terroirs volcaniques et sédimentaires peu courus, porté avec une rigueur tranquille.
Azienda Agricola Colle San Massimo - Enrico Gallinaro
Dans la province de Teramo, au pied du Gran Sasso, Enrico Gallinaro cultive un hectare de vignes orienté sud-est qui surplombe la mer Adriatique. Vendanges manuelles à pleine maturité, interventions réduites au strict minimum en cave comme à la vigne, avec uniquement les produits autorisés en agriculture biologique et toujours en deçà de leurs limites. Un domaine à taille humaine, sans certification officielle par choix, mais avec une éthique rigoureuse et des vins qui laissent les saisons parler.
