À la main À la main

A mano a mano vini est né d'une profonde passion pour la terre et le vin naturel. Partis de rien, nous avons remis en culture un petit vignoble familial, en y intégrant progressivement de nouvelles parcelles de vignes abandonnées, pour créer un nouveau domaine. Nous nous convertissons à l'agriculture biologique et pratiquons la biodynamie. Nous n'utilisons aucune technologie de pointe dans nos chais et notre objectif est de créer des vins artisanaux en harmonie avec la terre et les hommes.

Le projet de vinification artisanale A Mano A Mano est né d'une profonde passion pour la terre et le vin naturel. Nous avons restauré trois petites parcelles de très vieilles vignes plantées de cépages autochtones de la vallée ombrienne (Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Grechetto, Malvasia Lunga et Malvasia di Candia). En 2020, nous avons planté un nouveau vignoble entre Foligno et Bevagna, avec des vignes de Trebbiano Spoletino et de Sangiovese. Les interventions dans nos vignes sont minimales, voire inexistantes certaines années. En cave, nous n'ajoutons que quelques doses de sulfites à notre vin avant la mise en bouteille.