Tenute Dettori est une histoire de famille, de travail dans les vignes et de racines en Romangie.
Nous avons été les premiers en Sardaigne à produire des vins naturels et à appliquer les principes de la biodynamie à nos vignobles. Ces choix ont été faits à une époque où ils n'étaient ni une mode passagère, ni une tendance, mais bien la conséquence directe de notre approche de l'agriculture et de la vinification. Nous l'avons fait, et continuons de le faire, car c'est ce en quoi nous croyons.
Sur nos étiquettes, sous la rubrique « Ingrédients, additifs et conservateurs », vous ne trouverez qu'un seul mot : raisins. C'est le résumé le plus honnête de notre démarche.
Nous sommes vignerons : nous élaborons notre vin exclusivement à partir des raisins que nous cultivons dans nos vignobles. C’est une distinction importante à nos yeux, car le vin prend racine dans la terre et les choix faits dans les vignes, et non dans la cave.
Nos vins sont artisanaux, expression du terroir et de la tradition viticole ancestrale de la Romangie, que nous nous efforçons d'interpréter avec le moins d'intervention possible.
Parallèlement à la production, nous proposons également de l'œnotourisme : nous accueillons tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur notre travail au domaine et proposons des dégustations accompagnées de plats familiaux, préparés selon des recettes traditionnelles.