EL AMOR ES EL MOTOR !

4,8 ha en Agriculture Biologique de Conservation des sols

Vignes en agroforesterie où arbres, ronces et prairie cohabitent de façon plus ou moins ordonnées avec le raisin sur des sols vivants toujours couverts par l'enherbement naturel.

Bien que les vignes soient sur le terroir de l'appellation Chinon, nous avons fait le choix de présenter l'ensemble des cuvées en Vin de France.

La majorité des travaux se font à la main. Le tracteur est toléré pour les quelques traitements qui sont fait en cas de besoin et pour la tonte annuelle entre les rangs de vigne avant les vendanges.

Nous pratiquons la taille physiologique avec adaptation stricte de la charge à la vigueur, l'ébourgeonnage précoce jusqu'à la fleur, le tressage.

L'encépagement est centré autour de notre bien aimé Cabernet Franc sur un parcellaire morcelé de vieilles vignes qui occupent la majeure partie de notre temps bien que deux complantations et une petite parcelle de vieux Chenin se soient ajoutées depuis peu.

Les vins sont travaillés avec passion, sans souffre et sans mécanisation à la cave. De la vendange à l'entonnage, tout est fait à la main. Les pressurages sont relativement longs (entre 48h et 72h) et les mises en bouteilles sont faites par nos soins avec amour et par gravité.

Une petite structure de négoce nous permet certaines années de nous faire plaisir ou de compléter une récolte qui n'aurait pas été assez généreuse. Les raisins sont cultivés selon les règles de l'Agriculture Biologique (certifié ou non), les vignes ont toujours plus de 60 ans (avant l'arrivée du clonage), les cuvées sont parcellaires, les rendements sont relativement bas (moyenne de 17hl/ha sur 2021,2022 et 2023), les vins sont fait avec le même amour que ceux de nos vignes.

Le logo "La Ronce Bleue" est mis sur les étiquettes des cuvées du domaine.

Le logo "La Sauvagère" est mis sur les étiquettes des cuvées de négoce.

Parcellaire du domaine :

Entre Loire et Vienne :

Beaumont en Véron

- Perrée Mouton : 0,28 ha / Millarges à sol argileux / 1949 / Cabernet Franc
- Puy de la Bate : 0,64 ha / Sables calcaire sur Millarges, Tuffeau Blanc et Sylex / 1954 / Cabernet Franc
- Galippes : 1,16 ha Sables éoliens calcaires sur Millarges / 1959 / Cabernet Franc
- La Haute Rue : 0,48 ha / Argiles sableuses sur Millarges / 1959 / Cabernet Franc
- Le Pau : 0,38 ha / Tufs légères / 1959 / Cabernet Franc
- La Roche Bobreau : 0,33 ha / Millarges à sol argileux / 1966 / Cabernet Franc
- Vallières : 0,41 ha / Millarges argilo-siliceuses / 1980 / Cabernet Franc

Savigny en Véron

- La Vieille du Rez de Chaussée : 0,50 ha / Alluvions anciennes sableuses / 1942 / Cabernet Franc

Rive Gauche de la Vienne :

Candes Saint Martin

- Les Morineaux : 0,10 ha / Sable argileux sur altération de tuffeau jaune, crayeux à passées blanches / 1950 / Chenin

Saint Germain sur Vienne

- Lilibertad Rosé : 0,24 ha / Sables du Sénonien / 2003 / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin, Sauvignon

Cinais

- Pièce du Verger : 0,27 ha / Argiles à sylex / date de plantation inconnue / Cabernet Franc, 5455