La Sauvagère - Lili et Nico

EL AMOR ES EL MOTOR !

4,8 ha en Agriculture Biologique de Conservation des sols

Vignes en agroforesterie où arbres, ronces et prairie cohabitent de façon plus ou moins ordonnées (mais très réfléchie) avec la vigne afin de travailler sur des sols vivants. Le but étant d'obtenir dans les vins une expression la plus singulière de chaque parcelle.

La majorité des travaux se font à la main. Le tracteur est toléré pour les quelques traitements qui sont fait en cas de besoin et pour la tonte annuelle entre les rangs de vigne avant les vendanges.

Nous pratiquons la taille physiologique avec adaptation stricte de la charge à la vigueur, l'ébourgeonnage précoce jusqu'à la fleur, le tressage, l'enherbement naturel permanent tout au long de l'année.

L'encépagement est centré autour de notre bien aimé Cabernet Franc sur un parcellaire morcelé de vieilles vignes qui occupent la majeure partie de notre temps bien que deux complantations et une petite parcelle de vieux Chenin se soient ajoutées depuis peu.

Les vins sont travaillés avec passion, sans souffre et sans mécanisation à la cave. De la vendange à l'entonnage, tout est fait à la main. Les pressurages sont relativement longs (entre 48h et 72h) et les mises en bouteilles sont faites par nos soins avec amour et par gravité.

Une petite structure de négoce nous permet certaines années de nous faire plaisir en achetant des raisins à d'autres vignerons ou de compléter une récolte qui n'aurait pas été assez généreuse. Les raisins sont cultivés selon les règles de l'Agriculture Biologique, les vignes ont toujours plus de 60 ans (avant l'arrivée du clonage), les cuvées sont parcellaires, les rendements sont relativement bas (moyenne de 17hl/ha sur 2021,2022 et 2023), les vins sont fait avec le même amour que ceux de nos vignes.

Afin de différencier les cuvées de négoce de celles du domaine : le logo "La Ronce Bleue" est mis sur les étiquettes des vignes du domaine, le logo "La Sauvagère" correspond aux cuvées de négoce.

Parcellaire du domaine :

Véron (entre Loire et Vienne) :

- La Vieille du Rez de Chaussée : 0,50 ha /Sables d'alluvion sur Galuches / 1942 / Cabernet Franc / Savigny-en-Véron
- Perrée Mouton : 0,28 ha / Sables calcaire sur Millarge / 1949 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Puy de la Bate : 0,64 ha / Sables calcaire sur Millarge, Tuffeau Blanc et Sylex / 1954 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Galippes : 1,16 ha Sables éoliens sur Millarge / 1959 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- La Haute Rue : 0,48 ha / Argiles sableuses sur Millarges / 1959 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Le Pau : 0,38 ha / Argiles sableuses sur Tuffeau Blanc / 1959 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- La Roche Bobreau : 0,33 ha / Millarges Argilo-siliceuses / 1966 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Vallières : 0,41 ha / Sables Calcaires sur Millarges / 1980 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron

Rive Gauche de la Vienne :

- Pièce du Verger : 0,27 ha / Argile sur Sylex et Grès / date de plantation inconnue / Cabernet Franc, 5455 / Cinais
- Lilibertad Rosé : 0,24 ha / Argile à Sylex / 2010 / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin, Sauvignon / Saint Germain sur Vienne
- Les Morineaux : 0,10 ha / Argile à Sylex et Calcaires Grèseux / 1950 / Chenin / Candes Saint Martin