L'amore è la forza trainante!

4,8 ettari coltivati con il metodo biologico di conservazione del suolo.

Vigneti coltivati con sistemi agroforestali, dove alberi, rovi e prati convivono in modo più o meno ordinato (ma molto intenzionale) con le viti, al fine di lavorare con terreni vivi. L'obiettivo è ottenere nei vini la più possibile espressione unica di ogni singolo appezzamento.

La maggior parte del lavoro viene svolta a mano. I trattori sono ammessi solo per i pochi trattamenti necessari e per lo sfalcio annuale tra i filari di viti prima della vendemmia.

Pratichiamo la potatura fisiologica con un rigoroso adattamento del carico al vigore della pianta, la cimatura precoce fino alla fioritura, la trecciatura e una copertura del terreno naturale permanente durante tutto l'anno.

Le varietà di uva sono incentrate sul nostro amato Cabernet Franc, coltivato su un appezzamento frammentato di vecchie viti che assorbono la maggior parte del nostro tempo, sebbene recentemente siano stati aggiunti due reimpianti e un piccolo appezzamento di vecchie viti di Chenin.

Questi vini sono prodotti con passione, senza solfiti né meccanismi in cantina. Dalla vendemmia all'affinamento in botte, tutto viene fatto a mano. La pigiatura è relativamente lunga (tra le 48 e le 72 ore) e l'imbottigliamento è eseguito a mano con cura e per gravità.

Una piccola struttura commerciale ci permette, in alcune annate, di concederci il lusso di acquistare uve da altri viticoltori o di integrare un raccolto non sufficientemente abbondante. Le uve sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, le viti hanno sempre più di 60 anni (prima dell'avvento della clonazione), le cuvée provengono da singoli vigneti, le rese sono relativamente basse (in media 17 hl/ha nel 2021, 2022 e 2023) e i vini sono prodotti con lo stesso amore che dedichiamo alle nostre viti.

Per distinguere le cuvée del négociant da quelle della tenuta: il logo " La Ronce Bleue " è apposto sulle etichette dei vini della tenuta, mentre il logo " La Sauvagère " corrisponde alle cuvée del négociant.

Particelle di terreno della tenuta:

Véron (tra i fiumi Loira e Vienne):

- La Vieille du Rez de Chaussée : 0,50 ha / Sabbie alluvionali su scisti / 1942 / Cabernet Franc / Savigny-en-Véron
- Perrée Mouton : 0,28 ha / Sabbie calcaree del Milllarge / 1949 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Puy de la Bate : 0,64 ha / Sabbie calcaree del Millarge, del Tuffeau bianco e del Sylex / 1954 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Galippes : 1,16 ha di sabbia portata dal vento su Millarge / 1959 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- La Haute Rue : 0,48 ha / Argilla sabbiosa su Milllarges / 1959 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Le Pau : 0,38 ha / Argilla sabbiosa su tufo bianco / 1959 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- La Roche Bobreau : 0,33 ha / Milllarges Argilloso-siliceo / 1966 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron
- Vallières : 0,41 ha / Sabbie calcaree di Milllarges / 1980 / Cabernet Franc / Beaumont-en-Véron

Rive sinistra della Vienne:

- Appezzamento di frutteto : 0,27 ha / Argilla su silvite e arenaria / Data di impianto sconosciuta / Cabernet Franc, 5455 / Cinais
- Lilibertad Rosé : 0,24 ha / Argilla con Silex / 2010 / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin, Sauvignon / Saint Germain sur Vienne
- Les Morineaux : 0,10 ha / Argilla con selce e calcare sabbioso / 1950 / Chenin / Candes Saint Martin