L'amore è la forza trainante!

4,8 ettari coltivati con il metodo biologico di conservazione del suolo.

Vigneti in sistemi agroforestali dove alberi, rovi e prati convivono in modo più o meno ordinato con le viti su terreni vivi sempre ricoperti da erba naturale.

Sebbene i vigneti si trovino nella zona di denominazione Chinon , abbiamo scelto di presentare tutti i vini come Vin de France .

La maggior parte del lavoro viene svolta a mano . I trattori sono tollerati per i pochi trattamenti necessari e per lo sfalcio annuale tra i filari prima della vendemmia.

Pratichiamo la potatura fisiologica con rigoroso adattamento del carico al vigore, diradamento precoce fino alla fioritura, intreccio .

Le varietà di uva sono incentrate sul nostro amato Cabernet Franc, coltivato su un appezzamento frammentato di vecchie viti che assorbono la maggior parte del nostro tempo, sebbene recentemente siano stati aggiunti due reimpianti e un piccolo appezzamento di vecchie viti di Chenin .

I vini sono prodotti con passione , senza solfiti né meccanismi in cantina. Dalla vendemmia all'affinamento in botte, tutto viene fatto a mano . La pigiatura è relativamente lunga (tra le 48 e le 72 ore) e l'imbottigliamento viene effettuato da noi con cura e per gravità.

Una piccola struttura commerciale ci permette, in alcune annate, di concederci qualche sfizio o di integrare un raccolto che potrebbe non essere stato sufficientemente abbondante. Le uve sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica (certificata o meno), le viti hanno sempre più di 60 anni (prima dell'avvento della clonazione), le cuvée provengono da singoli vigneti , le rese sono relativamente basse (una media di 17 hl/ha nel 2021, 2022 e 2023), i vini sono prodotti con lo stesso amore che dedichiamo alle nostre viti .

Il logo " La Ronce Bleue " è apposto sulle etichette dei vini della tenuta.

Il logo " La Sauvagère " è apposto sulle etichette dei vini del négociant.

Particelle di terreno della tenuta:

Tra i fiumi Loira e Vienne:

Beaumont en Véron

- Perrée Mouton : 0,28 ha / Millarges con terreno argilloso / 1949 / Cabernet Franc
- Puy de la Bate : 0,64 ha / Sabbie calcaree su Millarges, Tuffeau Bianco e Sylex / 1954 / Cabernet Franc
- Galippes : 1,16 ha Sabbie eoliche calcaree su Millarges / 1959 / Cabernet Franc
- La Haute Rue : 0,48 ha / Argilla sabbiosa su Milllarges / 1959 / Cabernet Franc
- Le Pau : 0,38 ha / Tufi chiari / 1959 / Cabernet Franc
- La Roche Bobreau : 0,33 ha / Milllarges con terreno argilloso / 1966 / Cabernet Franc
- Vallières : 0,41 ha / Milllarges argilloso-silicei / 1980 / Cabernet Franc

Savigny en Véron

- La Vieille du Rez de Chaussée : 0,50 ha / Antico alluvione sabbioso / 1942 / Cabernet Franc

Rive sinistra della Vienne :

Candes Saint Martin

- Les Morineaux : 0,10 ha / Sabbia argillosa su tufo giallo eroso, gessoso con chiazze bianche / 1950 / Chenin

Saint Germain sur Vienne

- Lilibertad Rosé : 0,24 ha / Sables du Sénonien / 2003 / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin, Sauvignon

Cinais

- Appezzamento di frutteto : 0,27 ha / Argilla silicea / Data di impianto sconosciuta / Cabernet Franc, 5455