Tripes, Epices masala, parmesan, citron, mostarda di Cremona
Dorade grise de petit bateau
Huîtres, oursin, lard gras, corail pimenté
Joue de boeuf d'Aubrac, trompette de la mort
Purée de poire, poire séchée, crème à la badiane, sorbet poire coriandre
Typically veal rump rolls with sage and prosciutto. Our version is opened,…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Œuf extra frais local, carotte, furikake, courgette, cajou, basilic
485 KM
Filet de lieu noir, sauce vierge, crème de maïs
351 KM
Bar Restaurant
Raclette fumée au topinambour, crème de cornichons
topinambour, cornichons, lard fumé et raclette
6503 KM
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