Huîtres, oursin, lard gras, corail pimenté
Joue de boeuf d'Aubrac, trompette de la mort
Tripes, Epices masala, parmesan, citron, mostarda di Cremona
topinambour, cornichons, lard fumé et raclette
Purée de poire, poire séchée, crème à la badiane, sorbet poire coriandre
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Super funky cider from Vincent Marie and No Control. Soft cheese on the no…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar Restaurant
Crudo de dorade & bouillon de poisson safrané
Dorade grise de petit bateau
6503 KM
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