Tripes, Epices masala, parmesan, citron, mostarda di Cremona
Huîtres, oursin, lard gras, corail pimenté
Purée de poire, poire séchée, crème à la badiane, sorbet poire coriandre
topinambour, cornichons, lard fumé et raclette
Dorade grise de petit bateau
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Pré dessert de la carte de juillet.
Maquereau & melon
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Tempuras de sardines
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Puglian burrata * Peaches * Lavender-confit apricots * Sun-dried to…
773 KM
Noodles, soy sauce, sesame oil, lime, spinach, chicken egg, smoked chicken…
5573 KM
Agnello, carote, latte, burro, bieta, vino, olio
1110 KM
Bar Restaurant
Conchiglionne farci à la joue de boeuf & champignons
Joue de boeuf d'Aubrac, trompette de la mort
6503 KM
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