Mousseline de chou-fleur, sauce hivernale au vin rouge
Écume de pommes de et sauce hovmästare
Jambon sec du Périgord
Espuma de safran
Purée d’haricat blanc, citron,aneth et carottes
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Maquereau & melon
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Tarama maison & sumac
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar Restaurant
Sorbet menthe oseille
Avec gâteau aux amandes
6603 KM
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