Purée d’haricat blanc, citron,aneth et carottes
Mousseline de chou-fleur, sauce hivernale au vin rouge
Œuf parfait crème de butternut avec chips de jambon sec du Périgord et gra…
Écume de pommes de et sauce hovmästare
Jambon sec du Périgord
Coques, bouillon, saké
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Un xamon sabroso
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar Restaurant
Dos de cabillaud purée de topinambours
Espuma de safran
6603 KM
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