Écume de pommes de et sauce hovmästare
Espuma de safran
Mousseline de chou-fleur, sauce hivernale au vin rouge
Jambon sec du Périgord
Purée d’haricat blanc, citron,aneth et carottes
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
282 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
779 KM
Bar Restaurant
Sorbet menthe oseille
Avec gâteau aux amandes
6603 KM
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