Polenta crémeuse à la sauge, les cuisses confites
Chorizo, oignon nouveau
Supions, tomates et fenouil confits
Ris de veau / sweetbread
Girolles, parmesan cresson
Fish and Chips
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Coques, bouillon, saké
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
chevreau farcis cuits au four à bois
La ferme du domaine le temps retrouvé
708 KM
Mozzarella, pecorino coratino, taleggio, pancetta arrotolata, speck y mort…
772 KM
Restaurant
Tartare de lieu jaune
Au concombre mariné, vierge de fenouil et framboises
6507 KM
Scopri Maison Cluny