Céleri rave tranché et cuit en basse température - jus de parure - sarrasi…
Truite saumonée en gravelax - mousseline de pomme de terre - pomme granny-…
Biscuit sablé au citron - prune en 3 texture ( compotée - gelée - crue) - …
Chou-fleur en deux textures (pickles et basse température) - chou de Bruxe…
Butternut finement tranchés et cuits en basse température - purée de Butte…
Typically veal rump rolls with sage and prosciutto. Our version is opened,…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Pré dessert de la carte de juillet.
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Melanzane, pomodoro, parmigiano, basilico
La Barrique Enoteca & Wine Bar
630 KM
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
1109 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
748 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
1107 KM
Restaurant
Canard au café
Canard en basse température - purée de céleri rave - céleri rave tranché et cuit dans la graisse de canard - sauce au café et miel
6626 KM
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