Elm Oyster Mushroom, Roasted Yeast Puree & Black Onion
Tasting Menu Snacks
Burnt Honey Custard Tarte & Parsnip Ice Cream
Baked Tropea Onion, Chawanmushi & Bottarga
Vegetable Terrine, Buttermilk & Fig Leaf Oil
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Coques, bouillon, saké
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
554 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
246 KM
Bar Restaurant
Rhubarb
Rhubarb, Stracciatella & Pistachio
6990 KM
Scopri Silex