
100% Black Angus breed form the north of Italy
Vacca 39 months, 40 days dray aged. Raw shit!
Italian wild pork!
Beef ribs, Simmental breed
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Coques, bouillon, saké
Tempuras de sardines
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Caviste
Wagyu bergamasco
Manzarda di Wagyu bergamasco. Frollatura 60 giorni.
7159 KM
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