Pecora bio, senape, cipolla caramellata, maionese alla nocciola
Coratella di agnello bio, pesche in salamoia, burro nobile
Ha raccolto i porcini freschi
Burro nobile, tartufo uncinato fresco, pici freschi acqua e farina
Brisket fondo bruno spinavi gnocco romano
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Tempuras de sardines
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
729 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
454 KM
Restaurant Caviste
Una tavola d’autunno
Il nuovo menù
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