mousse, tuile & meringue sésame noir, crème glacée shiso pourpre
mousse shiso, betterave confite
croustillant de lard et betteraves fermentées
crumble cacahuètes, condiment pomme-aïl des ours
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Maquereau & melon
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant Caviste
Céléri
confit et mousseux, sorbet pomme Granny
6323 KM
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