mousse, tuile & meringue sésame noir, crème glacée shiso pourpre
crumble cacahuètes, condiment pomme-aïl des ours
confit et mousseux, sorbet pomme Granny
Super funky cider from Vincent Marie and No Control. Soft cheese on the no…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Coques, bouillon, saké
Saumon, Peches, Yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant Caviste
Ventrèche Thon rouge x Lard Di Colonatta
croustillant de lard et betteraves fermentées
6323 KM
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