
confit et mousseux, sorbet pomme Granny
mousse, tuile & meringue sésame noir, crème glacée shiso pourpre
crumble cacahuètes, condiment pomme-aïl des ours
mousse shiso, betterave confite
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Pré dessert de la carte de juillet.
Un xamon sabroso
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant Caviste
Ventrèche Thon rouge x Lard Di Colonatta
croustillant de lard et betteraves fermentées
6323 KM
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