mousse, tuile & meringue sésame noir, crème glacée shiso pourpre
confit et mousseux, sorbet pomme Granny
croustillant de lard et betteraves fermentées
crumble cacahuètes, condiment pomme-aïl des ours
Un xamon sabroso
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
De 11h à 16h, à 2 pas de LA COMÉDIE DES VINS, au 13 rue de l’ héronnière...
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant Caviste
Shiso pourpre et betterave bio
mousse shiso, betterave confite
6323 KM
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