Filet de Bar, Petits Pois, Chorizo
Citron, Sablé breton, Crème chantilly, Lime curd
Palet de pommes de terre cuit au bouillon asiatique, gambas rôties, mayonn…
Autours du potimarron et butternut : en mousseline, en brunoise et rôtis, …
Pavé de turbot, choux⁃fleur comme un risotto , raisins glacés, fumet de po…
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Maquereau & melon
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
944 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
487 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
943 KM
Restaurant
Artichaut
Déclinaison d'artichaut : Mousseline, croustillant, cœur d'artichaut & émulsion au lait d'amende
6655 KM
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