Tiramisu salé de potimarron fumé au romarin, biscuit noisette & parmesan
Picadillo de bœuf à la Mexicaine, olives et câpres, nid de pommes de terre…
Choux fleurs, gingembre - sésame, riz thaï blanc & carottes marinées au cu…
Meringues, crème légère, suprême d'agrumes de saison, gelée de kiwis verts…
Velouté de champignons bruns et shitaké, émulsion noisettes & éclats de no…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Lieu jaune de ligne
Saumon, Peches, Yuzu
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
964 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
500 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
963 KM
Restaurant
Poires caramélisées à l’eau de vie anisée
Poires caramélisées à l’eau de vie anisée, crackers noisettes & graines de fenouil, quenelle de mascarpone
6623 KM
Scopri Le Merle Moqueur