Velouté de champignons bruns et shitaké, émulsion noisettes & éclats de no…
Meringues, crème légère, suprême d'agrumes de saison, gelée de kiwis verts…
Picadillo de bœuf à la Mexicaine, olives et câpres, nid de pommes de terre…
Tiramisu salé de potimarron fumé au romarin, biscuit noisette & parmesan
Choux fleurs, gingembre - sésame, riz thaï blanc & carottes marinées au cu…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
32 varieties of apples
Pré dessert de la carte de juillet.
Saumon, Peches, Yuzu
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
964 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
500 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
963 KM
Restaurant
Poires caramélisées à l’eau de vie anisée
Poires caramélisées à l’eau de vie anisée, crackers noisettes & graines de fenouil, quenelle de mascarpone
6623 KM
Discover Le Merle Moqueur