noisettes, caramel beurre salé
veau, cochon et foie gras mi-cuit, condiment
Ganache blanche financier amande
Fraise sablé breton confit
( farce d’agneau en pâte filo, yaourt aux herbes, labneh, grenade )
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Coques, bouillon, saké
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Saumon, Peches, Yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar Restaurant Caviste
Asperges et artichaut
Asperges artichaut parmesan noisettes
6584 KM
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