Filet de veau, filet de porc, foie gras, truffes noires
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Tuber melanosporum
Poire, Meursault, chocolat noir
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Brasserie des Voirons (74). Il s'agit d'un accident ! La bière blonde Lug …
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Tarama maison & sumac
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Filet de bœuf charolais, girolles du Morvan, truffes fraîches Tuber melano…
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Betteraves, pêches, pastèque et mozzarella
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Merlu de Ligne, Asperges, Ail des ours, Noisettes
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Caviste
Petits pois au beurre demi-sel, pamplemousse rose, amandes fraîches
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