Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Du foin, de l’amour et de la basse température
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Un xamon sabroso
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Typically veal rump rolls with sage and prosciutto. Our version is opened,…
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Tête de veau panée
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, panée à l’anglaise et servie avec légumes de saison et sauce gribiche
6837 KM
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