Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Du foin, de l’amour et de la basse température
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Tempuras de sardines
Superbe accord dans un superbe établissement
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Lièvre à la royale
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. Sauce liée au sang
6837 KM
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