Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Du foin, de l’amour et de la basse température
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Lieu jaune de ligne
Typical from Abruzzo, our neighbor region, which has always been deeply co…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Tête de veau panée
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, panée à l’anglaise et servie avec légumes de saison et sauce gribiche
6837 KM
Discover Terrasse&marmites