Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Savoureux !!!
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Typical from Abruzzo, our neighbor region, which has always been deeply co…
Entrée à la carte
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Carré de cochon d’Auvergne fumé au foin
Du foin, de l’amour et de la basse température
6837 KM
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