Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
32 varieties of apples
Tarama maison & sumac
Great wine list!
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Carré de cochon d’Auvergne fumé au foin
Du foin, de l’amour et de la basse température
6837 KM
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