Du foin, de l’amour et de la basse température
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Maquereau & melon
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Superbe accord dans un superbe établissement
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Boudin et pomme
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson et crumble de parmesan
6837 KM
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