Du foin, de l’amour et de la basse température
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Excellent resto. Carte de vin de ouf. Clos beru en entrée.
Entrée à la carte
Tempuras de sardines
Saumon, Peches, Yuzu
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Sandre, pommes de terre, croûtons
Hirschen · Fine Hotel, Restaurant & Spa - Schwarzenberg
427 KM
Butter beans salad with stracciatella , fennel, parsley, Dijon vinaigrette…
1329 KM
Restaurant
Boudin et pomme
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson et crumble de parmesan
6837 KM
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