Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Du foin, de l’amour et de la basse température
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Coques, bouillon, saké
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Soupe VGE
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
6837 KM
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