
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Du foin, de l’amour et de la basse température
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Un xamon sabroso
Maquereau & melon
Pré dessert de la carte de juillet.
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Merci de votre sympatie!!
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Ramen
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
6837 KM
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