Onigri à la volail ● Marinade Bulgogi ● Mangue équitable
Œuf parfait 63° ● Bresaola au beure de thym ● Sauce Ponzu
Mi-cuit de thon rouge au Sésame ● Pickles de radis maison ● Émulsion d'agr…
Glace Vanille ● Crumble de poire ● Tuile de cannelle
Crème de burratina au poivre de Sichuan ● Bresaola ● Vinaigre de framboise
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Maquereau & melon
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Gambero rosa, kefir, olio all’erba cipollina, uova di pesce volante.
1000 KM
Pane, burro, manzo, salsa tonnata, limone candito, capperi
1107 KM
Restaurant
Kabocha
Ravioles de Kabocha minute ● Bouillon Dashi noir ● Œuf Ajitsuke
6625 KM
Scopri Dot.