Le premier livre d’Aaron Ayscough est uniquement en anglais et c’est bien dommage ! Intitulé : “The World of Natural Wine : What It Is, Who Makes It, and Why It Matters ” est à présent disponible. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que c’est une incroyable réussite !

Vous avez peut-être déjà entendu parler d’Aaron Ayscough, ou du moins lu son excellent blog https://notdrinkingpoison.com/ qui est depuis longtemps une référence pour les amateurs de vin naturel. Avec son livre, Aaron poursuit ses recherches approfondies sur le mouvement du vin naturel, depuis ses origines à Paris et dans le Beaujolais au milieu des années 1980, jusqu’aux nouveaux vigneron.ne.s à suivre et à découvrir.

Le livre est rempli de pages et de pages de recherches méticuleuses et extrêmement intéressantes sur les vigneron.ne.s naturels les plus importants en France, suivi d’une partie oenologique sur la façon de goûter le vin naturel, de servir le vin naturel, ainsi qu’une liste des lieux les plus emblématiques où trouver du vin naturel (sans oublier Raisin bien sûr ! 🙂 ).

Aaron s’attarde également sur la façon dont le vin naturel est fait, ce que signifie exactement cette viticulture naturelle, et sur les différentes associations, certifications et le label qui existent en Europe.

Cette ouvrage est le compagnon parfait des professionnels ou des novices qui souhaiteraient aller plus loin. Tout est expliqué très clairement, accessible, tout en étant rempli de conseils de pro, et d’aperçus passionnants.

Ce livre est vraiment un must pour tous les amateurs de vin naturel !