Novembre 04, 2025 - - Cave - Restaurant | Aucun commentaire
Pépite, Lorgues - Un joyau provençal pour les amateurs de vin naturel
Dans le charmant village de Lorgues, baigné de soleil dans le Var, Pépite est le genre d’endroit dont rêvent les amateurs de vin naturel. Ce n’est pas seulement un bar à vin, ni simplement un restaurant, c’est une expression vivante de tout ce qui rend le monde du vin naturel si vibrant : curiosité, artisanat et convivialité.
Ouvert par Isabelle Ronfaut et Hubert Dutheil de la Rochère, Pépite est né d’un désir commun de quitter le monde de l’entreprise pour se reconnecter à quelque chose de plus authentique. Le couple a transformé cette impulsion en une chaleureuse cave à vins et cuisine où chaque bouteille, planche et conversation reflète un amour sincère pour l’authenticité et le terroir. Le nom, qui signifie nugget ou gemme, est bien choisi : le lieu ressemble à un petit trésor caché dans une ruelle tranquille de Provence.
À l’intérieur, l’espace est lumineux, chaleureux et sans prétention. Des étagères en bois sur mesure, fabriquées par un artisan colombien, bordent les murs et regorgent de bouteilles qui racontent la terre, le soleil et le travail minimal. La sélection est vaste : plus de trois cents références venues de France et d’ailleurs. On y trouve un Gamay funky d’Auvergne à côté d’un Vermentino salin du Var, ou encore un rouge mineral du Jura voisin d’un vin orange méditerranéen. Le fil conducteur est l’honnêteté : ici, tout est bio, biodynamique ou naturel, choisi avec soin.
Vous pouvez acheter une bouteille à emporter ou l’ouvrir sur place pour un modeste droit de bouchon. Il y a toujours quelques vins au verre, servis avec enthousiasme et quelques anecdotes racontées par la personne derrière le comptoir. Pépite n’est pas une question de snobisme ni de formalisme, c’est un lieu de partage.
La cuisine suit la même philosophie. Le menu est volontairement court, évoluant au rythme des saisons et du marché. Imaginez des planches généreuses de fromages et charcuteries locales, des mets croustillants, des salades colorées et une focaccia au pesto, tous pensés pour accompagner plutôt que concurrencer le vin. Les produits sont locaux et frais, les saveurs franches et simples. La terrasse extérieure, ombragée et paisible, est un lieu de rassemblement naturel pour les longues soirées d’été.
Ce qui distingue vraiment Pépite, c’est son atmosphère. À l’intérieur, l’endroit respire la simplicité et la chaleur, tandis qu’à l’extérieur, la terrasse ombragée sous un grand arbre donne l’impression de quitter le village. Locaux et voyageurs s’y mélangent naturellement, le service est attentif et bienveillant, et le rythme de la soirée se déroule avec une lenteur parfaitement maîtrisée.
Pour ceux qui explorent la Provence à travers le prisme du vin naturel, Pépite est une véritable destination. Il incarne l’esprit du mouvement : des vins qui racontent leur histoire, une cuisine qui respecte son origine, et des gens qui croient aux liens sincères créés autour d’une table. Si vous passez dans le Var, prenez le temps de vous y arrêter. Commandez un verre, partagez une assiette, et laissez la soirée se dérouler doucement.
