
façon pithiviers, herbes fraîches et salade de saison
Polenta crémeuse à la sauge, les cuisses confites
Ris de veau / sweetbread
Girolles, parmesan cresson
Supions, tomates et fenouil confits
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Tempuras de sardines
Savoureux !!!
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Merlu, risotto de blettes
Chorizo, oignon nouveau
6507 KM
Découvrir Maison Cluny