Red Cabbage, Shiso, Miso and Ponzu
Shiitake, black garlic, cale crisps w/ togarashi and yuzu cole slaw
mushrooms, wasabi, umeboshi and salicorn
Maitake, Alga & Yuzu
Sourdough Bread, Vadouvan Margarine and wild garlic oil
Merci de votre sympatie!!
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
811 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
505 KM
Bar Restaurant Caviste
Kimchi
Fermented Chinese Cabbage and Chili
6850 KM
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