
Shiitake, black garlic, cale crisps w/ togarashi and yuzu cole slaw
mushrooms, wasabi, umeboshi and salicorn
Fermented Chinese Cabbage and Chili
Red Cabbage, Shiso, Miso and Ponzu
Sourdough Bread, Vadouvan Margarine and wild garlic oil
Fish and Chips
Maquereau & melon
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Brasserie des Voirons (74). Il s'agit d'un accident ! La bière blonde Lug …
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Bar Restaurant Caviste
Maitake
Maitake, Alga & Yuzu
6850 KM
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