Mai 07, 2024 - 1 commentaires
Qu'est-ce qu'un défaut du vin ? Ces dernières semaines, nous en avons beaucoup parlé : souris, acidité volatile, brettanomyces et bien d'autres... À chaque fois, on s’est posé la question : où se situe la frontière entre défaut et qualité ?
Le vin naturel redéfinit le monde du vin et remet en question nos préconceptions à propos du jus de raisin fermenté. Peut-on vraiment qualifier quelque chose de défaut si l'on n'aime pas son goût, alors que d'autres l'apprécient ?
Le terme « défaut » est souvent utilisé pour critiquer le vin naturel parce qu'il ne correspond pas aux attentes traditionnelles. Cependant, lorsqu'un vigneron naturel repousse les limites, doit-on considérer qu'il s'agit d'une faute ou plutôt d'une exploration innovante de ce que le vin peut exprimer ?
Et vous ? Avez-vous déjà goûté un vin qui a transformé un défaut en qualité ?
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Chez Raisin, nous aimons explorer les différents types de vin, mais aussi nous informer sur les altérations que nous pouvons rencontrer lors de leur dégustation.
Le mouvement du vin naturel est mélange unique de techniques anciennes et d’innovations modernes. Une invitation à explorer un incroyable éventail de saveurs et de goûts. Que vous soyez un novice curieux ou un connaisseur chevronné, on espère que vous apprécierez nos articles.
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