Omelette con scamorza di bufala affumicata, radicchio cotto nel Lacrima, p…
Galantina di pollo ruspante, giardiniera autunnale all’aceto della Tenuta …
Polpette fritte di pane e pecorino con conserva di pomodoro arrosto e sed…
Ricotta di mandorle artigianale con salsa chimichurri e zucca fritta …
Bottone di fegato con beurre blanc e tartufo nero
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Tempuras de sardines
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Passatelli alle castagne con brodo di funghi affumicato
Osteria del Vignaiolo c/o Tenuta San Marcello
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Mousse al latte di cocco e cioccolato Ivory Bianco; Pinguinatura al Ciocc…
18 KM
Cannolini siciliani ripieni di ricotta e guarniti con granella di pistacch…
44 KM
Impasto con farina integrale BIO, fior di latte, verdure di stagione agli …
52 KM
Carpaccio di vitello CTB, crema di topinambur, frutto di cappero, caffè
69 KM
Bar Restaurant Caviste
Tempeh di ceci fatto in casa e cavolo rosso fermentato
Tempeh di ceci con cavolo rosso all’aceto della Tenuta e la sua maionese
7524 KM
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